Soupe brocoli cheddar et bacon dans un bol en pain

Ingrédients :

• 5 tasses (1250 ml) de fleur de brocoli + un petit extra pour la garniture
• 4 tasses (1000 ml) de bouillon de poulet
• 2 tasses et demie (625 ml) de fromage cheddar râpé
• 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 6 pains en forme de bol, avec le dessus coupé
• 4 tranches de bacon
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 oignon blanc coupé
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de sel
• poivre au goût

Préparation :

• Dans un grand chaudron, faites cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférer sur un papier essuie-tout pour égoutter.
• Ajouter l’oignon dans le gras de bacon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajouter l’ail et faites cuire pour environ 1 minute. Mélanger.
• Ajouter le bouillon de poulet, le lait, puis la crème. Enfin, ajouter le brocoli.
• Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Utilisez une cuillère pour retirer la mie à l’intérieur de vos bols de pain. Laissez 1/4 de pouce tout le tour. Mettre de côté.
• Utilisez un mélangeur et mettre en purée. Retourner dans le chaudron.
• Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Ajouter au mélange et bien brasser.
• Porter à ébullition à nouveau.
• Ajouter le fromage et assaisonner de sel et de poivre.
• Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Verser dans les bols. Garnir de bacon et d’un petit extra de brocoli.
• Servir!

Une délicieuse recette de soupe au cheddar, bacon et brocoli servir dans un bol de pain qui s’imbibera de toutes les saveurs… C’est facile à faire et ça réchauffe le coeur!