Saumon au citron et romarin

Ingrédients :

• 1 lb de filet de saumon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/3 de tasse (85 ml) de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à soupe de romarin
• 1 cuillère à thé de fécule de maïs + 3 cuillères à soupe d’eau
• sel et poivre
• Quartiers de citron et romarin frais pour la garniture

Préparation :

• Couper votre saumon dans filet.
• Saupoudrer le saumon de sel et de poivre. Badigeonner d’huile d’olive.
• Faites chauffer une casserole de taille moyenne à feu moyen. Ajouter le saumon, avec la peau sur le dessus pour exposer la chair. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
• Tournez le saumon et faites cuire pendant un autre 3 minutes. Mettre le saumon de côté.
• Ajouter le vin, le jus de citron, le miel et le romarin dans la casserole. Mélangez et faites chauffer pour 2 minutes.
• Dissoudre la fécule de maïs avec l’eau et ajouter. Faites cuire une autre minute.
• Remettre le saumon dans la casserole, la peau sur le dessus. Fermer le feu. Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
• Servir et garnir avec des quartiers de citron et du romarin frais.

C’est une recette vraiment simple, impossible à manquer, pour faire cuire un délicieux filet de saumon au citron et au romarin!