Recette Tarte aux pralines

Ingrédients / pour 8 personnes

Pour la crème aux pralines :
200 g de pralines
300 g de crème fraîche liquide
50 g de beurre doux
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
175 g de beurre
75 g de sucre
1 oeuf
Décor :
sucre glace

Préparation: Tarte aux pralines
1
Tarte aux pralines :
Faire la pâte sablée (à défaut en utiliser une toute prête). Enduire de beurre un cercle à tarte, le garnir de la pâte, parer les bords puis les chiqueter. Entreposer 30 minutes au réfrigérateur puis cuire à blanc sur thermostat 7 pendant 15 minutes environ après avoir rempli la tarte de noyaux, de fruits secs ou comme ici de perles d'aluminium pour éviter le gonflement de la pâte. Décercler et réserver.
2
Tarte aux pralines :
Pendant que la pâte cuit, peser la crème et les pralines, puis le beurre.
Pour finir
Tarte aux pralines :
Mettre le tout dans une casserole et cuire à 110°C pendant 15 minutes environ. Verser la crème aux pralines dans le fond de tarte. Laisser refroidir au réfrigérateur. Saupoudrer de sucre glace et servir.