Crème de chou-fleur

Ingrédients :

• 3 gousses d’ail émincées
• 1 chou-fleur de taille moyenne, avec les têtes coupées et les branches coupées grossièrement
• 1 tasse (250 ml) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
• 1 gros oignon tranché
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
• Sel et poivre au goût

Garniture :

• 1 filet d’huile d’olive
• Thym frais

Préparation :

• Placez tous les ingrédients (sauf le sel et le poivre) dans un grand chaudron à feu élevé et portez à ébullition.
• Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre.
• Utilisez votre mélangeur à main et mettre en purée.
• Saler et poivrer au goût.
• Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajouter du lait ou de l’eau ou du bouillon de poulet.
• Servir et garnir avec un filet d’huile d’olive et du thym frais.

Une délicieuse crème de chou-fleur qui est très facile à préparer. Seulement 190 calories par portion et c’est santé